La résidence Transparence, un programme immobilier original en faveur de la mixité sociale dont le défi a consisté à réunir pour la première fois sur un même palier, propriétaires privés, locataires et acquéreurs sociaux. Une initiative qui a le mérite de casser les codes et d’offrir de belles perspectives aux enjeux de notre société.

Le 23, 24 et 25 février se jouait « Seul ? » au théâtre Antibéa à Antibes, produit par les compagnies « En décalage » et « On Ose » mise en scène par Déborah Falbo et Jérémy Fouix, auteur et distribution : Olivier Rolland.

Son origine remonte au XVIème siècle. À cette époque, les maîtres-queues italiens mettaient tous les abats à bouillir dans du vin blanc, coupé d'eau et de vinaigre, avec maintes épices. En fin de cuisson, étaient rajoutés du sucre et du miel. Ces deux édulcorants donnaient au bouillon un goût de pain d'épices et surtout avaient l'avantage d'équilibrer les acides du vin blanc et du vinaigre dans la gelée. A l’heure actuelle la recette s’est simplifiée. Le plus souvent entre dans sa composition 50 % de vin de 50 % de sucre ainsi qu’un gélifiant.

Avec plus de 6000 personnes en 2017, la Semaine du Cerveau azuréenne « Le Cerveau du futur » revient du 09 au 19 mars 2018 dans différentes villes partenaires des Alpes-Maritimes.

Le restaurant gastronomique du « Clarance Hotel Lille », dirigé par Thibaut Gamba, confirme son statut.

Pour une recette iodée en accord avec son Grand Cru Riesling Rangen 2014 et un pur moment gustatif aussi. Un plat d’hiver mais pas que.

Depuis la reconnaissance en 2015 du caractère vivant et sensible de l’animal dans le Code civil la condition animale est devenue un sujet brûlant. Elle conditionne en grande l’état dans lequel se trouve la faune sauvage aussi bien que notre façon de concevoir l’élevage et par voie de conséquence, l’écosystème sur lequel nous sommes assis...

Cette institution aide des jeunes à trouver leur voie par le biais de l’apprentissage et la formation aux métiers de bouche. Véritable lieu de vie, ce restaurant unique en son genre est avant tout un lieu de découverte pour des adolescents en difficulté sociale, familiale et scolaire. Avec plus de 49.300 repas servis en 10 ans et 2.250 heures de stage en restauration, ce dispositif est une réussite.

Le nouveau théâtre « scène 55 » recevait dimanche dernier une compagnie venue du Québec conquérir un nouveau public.