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Nice : « La Roustide » en toute intimité…

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Qui n’a pas cherché un jour ou l’autre un petit restaurant sympa où l’on est bien accueilli et où la facture n’est pas démentielle ?

 


- Alexandre Ben Nasser, Erika et Frédéric Servoise - 


Dans un quartier très vivant, à angle droit entre le Palais de Congrès et le port, La Roustide reflète une certaine philosophie de la vie, celle de ses nouveaux propriétaires Frédéric Servoise et sa charmante compagne

Erika. La décoration simple et originale, des coussins douillets sur les chaises, on est sous le charme… trente couverts seulement et une douzaine de plus en terrasse dès cet été. Le lieu avait été choisi par Benjamin, l’un des fils de Bruno qui, sur les traces de son père, avait mis la truffe à la mode… Elle est d’ailleurs toujours omniprésente sur la carte. Installés depuis un an, les nouveaux occupants ont choisi de mettre au fourneau Alexandre Ben Nasser, un chef passé par l’Aphrodite, le restaurant de L’Horloge de l’hôtel Aston ou encore le Hyatt Regency au Palais de la Méditerranée. Des produits frais et de saison, une carte qui change chaque mois et, si la truffe s’impose de l’entrée au dessert, les saveurs maraîchères sont également à l’honneur et viennent garnir poissons et viandes de choix. Sans oublier la « Roustide », ce petit pain rôti et frotté d’ail que l’on déguste avec de l’huile d’olive... 

L’offre du déjeuner est concurrentielle et alléchante aussi, poisson le mercredi et vendredi, viande le mardi et jeudi. Le plat du jour est à 12€, la formule entrée/plat ou plat/dessert à 16€, le menu complet à 20€. La carte des vins est courte et évolue elle aussi au fil des saisons avec des prix d’appel plus que raisonnables. Le soir il faudra compter un peu plus. On privilégiera alors le « Petit Menu Dégustation à la Truffe » - 40€ :

Velouté carottes jaunes au cumin, espuma à l’orange et truffes fraîches 
Cuisse de canard confite aux pommes, endive braisées au miel, 
confit de poireaux et truffes fraîches 
Poire pochée au porto, crémeux de banane, sauce chocolat 

La Roustide
quartier Riquier 
34 rue Beaumont
06300 Nice
tel. 04 93 89 69 60
laroustide@gmail.com