Cannes : la cuisine libanaise bien présente
grâce au chef Abdul Kantar…
La cuisine libanaise a ses inconditionnels qui trouvent à Cannes l'occasion de l'apprécier. Depuis plusieurs saisons déjà, le chef Abdul Kantar a pris ses marques Plage du Gray d'Albion. En parfait accord avec Maryan Gandon qui supervise les cuisines du Majestic et du Gray d'Albion et distribue sa bonne humeur à l'année longue, le chef libanais nous fait voyager dans un pays qui maîtrise ses traditions gastronomiques.
- Abdul Kantar et Maryan Gandon -
Des recettes et des plats qui sont déjà en eux-mêmes une invitation à larguer les amarres. À commencer par cet assortiment de mézzés froids : Houmous, Moutabal, Salade Raheb, Tabouleh, Salade Orientale, Fatouche, feuille de vigne à l’huile d’olive, Labneh, et ou de mézzés chauds : Arayess à la viande, Kibe ourras, Falafel, Fatayer aux épinards, Foul ou Feuilletés aux 3 fromages, moussaka. Pourra suivre un plat chaud comme un Chichtaouk, un Kafta Baalbakieh, ou une Assiette libanaise. Quant aux pâtisseries, elles sont incontournables… à déguster avec un café fort ou un thé épicé.
Les clients du Groupe Barrière savent qu'ils retrouveront dés la réouverture de la plage du Gray d'Albion en mars prochaine cette cuisine aux saveurs orientales. Ils retrouveront aussi celle, généreuse et inventive, de Maryan Gandon, comme cette volaille fermière rôtie aux citrons confits de Menton ou l'escalope de veau milanaise, tagliatelles fraîche, ou l'entrecôte Angus grillée aux herbes de Provence, beurre vigneron ou encore ce petit aïoli de cabillaud et ses légumes de saison… Que du bonheur à venir.
Hôtel Barrière Le Majestic
10, La Croisette - Cannes
Tél.
04 92 98 77 00
Hôtel Barrière Le Gray d’Albion
38, rue des Serbes - Cannes
Tél. 04 92 99 79 79