Paris Côte d'Azur

Magazine d'informations et de commentaires

Archives December 2015

La Jeune Chambre de Grasse et Pays de Grasse :

un nouveau bureau, de nouvelles ambitions...

Vendredi 18 décembre dernier a eu lieu l'élection du nouveau bureau pour l'année 2016 de la Jeune Chambre de Grasse et Pays de Grasse. Placée sous le signe de la connexion, le nouveau président élu Yann Gaziglia sera épaulé par Nicolas Lerda, Secrétaire Général, David Carpentier, Vice-Président Délégué à la Communication, Audrey Mariquesne, Conseiller aux Affaires Juridiques, Cédric Leo, Immédiat Past-Président délégué à la trésorerie.

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Gastronomie : L’École aux Étoiles…

Le parrain et président du jury de la troisième promotion du Concours de l’École aux Étoiles, dédié aux élèves en formation hôtelière, Mathieu Viannay, MOF Cuisine, Chef propriétaire de La Mère Brazier**, annonce la liste des six classes finalistes. Les équipes participantes se retrouveront le 3 février 2016 pour la finale de ce concours qui s’inscrit dans une démarche pédagogique, engagée avec les professeurs de l’Éducation Nationale autour des usages de la crème.

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« Entre mer et montagne, le génie d’un territoire » :

un livre du futur...

Unique dans son concept, ce livre du futur cumule l’esthétique d’un beau livre d’art avec une expérience de lecture numérique enrichie. Illustré de plus de 500 photographies, ce livre est complété par une application qui permettra au lecteur d’avoir accès à des contenus complémentaires enrichissant l’expérience de la lecture.

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Cannes : La Palme d'Or en deuil...

et le Martinez aussi.

C’est avec beaucoup de tristesse que les équipes du Grand Hyatt Cannes Hôtel Martinez viennent d’apprendre la nouvelle du décès de Christian Willer. Une émotion partagée dans  le monde de la gastronomie. Les réseaux sociaux ont très vite réagi et se sont associés dans un hommage unanime envers un chef respecté par ses équipes et par ses pairs. 


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