Archives janvier 2014

Champagne éternel : ton pétillant

nous enchante !

Le champagne contribuerait-il à faire considérer la France comme un pays... spirituel ? On dit maintenant que son ingestion (en doses raisonnables) serait excellente pour la santé. Profitons de l’occasion pour rendre grâce à Don Pierre Perignon, de la congrégation de Saint-Vannes qui fit d’un simple vin blanc, une boisson... divine.

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Var : le chef Philippe Da Silva fête

le Nouvel An russe...

À la mi-janvier, beaucoup de Russes célèbrent le nouvel an orthodoxe selon le calendrier Julien. C'est la seule date qui reste du calendrier basé sur les travaux agricoles qui existait chez les Slaves anciens. L’occasion pour le chef étoilé Philippe Da Silva de proposer à sa clientèle de fêter gastronomiquement cette tradition. Ce sera le samedi 18 janvier dans son restaurant sis Gorges de Pennafort, non loin du Muy dans le Var. Il a concocté pour eux une soirée tout compris : un menu généreux dont il a le secret, la présence active d’un groupe de musiciens chargé de l’ambiance, une chanteuse au répertoire approprié, une... magicienne - 199 € par personne, vodka a volonté. Le mieux est de réserver une chambre à l’Hostellerie de Pennafort...

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Pays de Lérins : un prof de sport

au naturel...

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Christophe Maury est un professeur d’Éducation Physique et Sportive qui, à travers sa propre pratique, donne le bon exemple à ses élèves. Il leur enseigne non pas simplement des techniques mais leur montre aussi le chemin de l’effort, de la rigueur, du dépassement de soi. Généraliste de formation, Christophe a choisi pour satisfaire son goût de l’activité physique, le « Xterra », variante écolo du Triathlon. Il s’agit de nager 1,5 km en lac ou mer, d’effectuer 30 à 40 km en VTT sur un parcours à fort dénivelé, pour terminer par 10 à 15 km de trail pleine nature avec obstacles. Soit un effort intense d’une durée de 3 à 4 heures selon le niveau et le profil des épreuves.

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