Paris Côte d'Azur

Magazine d'informations et de commentaires

Archives 2011

Provence Côte d’Azur : chroniqueurs de la gastronomie et du vin

à la rencontre des restaurateurs et de leurs fournisseurs. Ils présentaient pour l’occasion leur annuaire professionnel.

- Gérard Bernar (à gauche), Patrick Flet, le sommelier Franck Thomas et Jean-Claude Mariani –

Le délégué régional de l’APCIG, Gérard Bernar, et l'administrateur, Patrick Flet avaient réuni leur monde autour d’un magnifique buffet au Domaine de Barbossi, à Mandelieu - La Napoule. Le président national, Jean-Claude Mariani, avait fait comme c’est coutume, le …

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Saint Raphaël et Fréjus : des enchères pour la bonne cause...

La Fondation Rotary reversera les bénéfices des ventes à des programmes de vaccination contre la poliomyélite.

Si cette terrible maladie avait pratiquement disparue, c’est en grande partie à cause des campagnes de vaccinations qui ont été faites dans toutes les régions du monde ces dernières dizaines d’années. Une belle victoire contre la fatalité car, même dans des pays comme la France, elle faisait des milliers de victimes. On ne voit plus …

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Noël : La gastronomie au menu des cantines scolaires de Mougins...

Pour l’occasion, Sébastien Chambru, chef étoilé, signe et supervise le repas de 2 OOO enfants.

Servir un repas de Noël à tous les enfants fréquentant les cantines scolaires de la commune apparaît être une initiative parfaitement en accord avec les choix de la municipalité de Richard Galy qui s’est clairement positionnée sur le créneau de la gastronomie. Un projet toutefois ambitieux qui a nécessité en amont beaucoup de pr …

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Cannes : invité de l’association « Agir », Fréderic Encel a décrypté l’actualité du Proche-Orient.

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Réuni dans les salons du Majestic, près de deux cent personnes avaient quitté leurs occupations habituelles pour mieux comprendre les raisons qui ont conduit certains États arabes à faire leur révolution, mieux comprendre les relations étrangement ambigües entre les différents acteurs de cette partie du monde et les liens tout aussi ambigües qu’ils entretiennent avec l’Europe et les États-Unis d’Amérique.

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Gastronomie : la fin de l’année et le début d’une autre...

dans le pré carré de Serge Gouloumés, à Mougins.

Fêter la fin de l’année et sabler le champagne aux douze coups de minuit ou, plus sagement réserver les agapes pour le déjeuner du 1er de l’An… c’est selon son style et ses aspirations. Au Mas Candille, le directeur de l’établissement Giuseppe Cosmai et Serge Gouloumés, le chef étoilé, on tout …

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