A l’heure où la retraite sonne, Michel Rolland termine un parcours professionnel exceptionnel surtout si l’on tient compte d’un départ laborieux. Un rien rebelle, le jeune cannois dont les parents tenaient rue Meynadier « La Maison des Raviolis », ne réussit à passer son baccalauréat qu’avec la force de persuasion de son père… Pas vraiment convaincu qu’il y avait un avenir pour lui dans l’entreprise familiale, il décide de s’expatrier : l’Australie ou le Canada. Ce sont les autorités canadiennes qui répondront les premières.